│澳洲廚娘│盧小露│ 20190509 (4/100)

如果說我在澳洲學廚藝想當廚師的念頭是因為熱愛料理，不如說我這個沒本事的人想離開台灣這個工時長的低薪環境，學門手藝打鐘點零工，大量的時間投注在自己的愛好上。我只想當廚娘，不想當什麼廚師；我只想當COOK，不想當CHEF。堅定我這個信念的人是寫湖濱散記的梭羅。職業為測量師的梭羅說，不要想當老闆，老闆日日夜夜為生意煩惱、為蠅頭小利斤斤計較，最好的生活是擁有一門技能，工作幾個月便賺取自己一年所需。

在讀湖濱散記之前，我在台北已經萌生此念頭。那是日本作家村上春樹給的。早在成為職業小說家之前，村上春樹負債開了一家爵士酒吧，老闆兼當酒保，晚上寫作，最終成為職業小說家。當時日日夜夜收LINE回家上班，已經讓我心生厭倦，痛恨自己的休息時間一再被剝奪。於是我開始周末回到補習班惡補國高中英文文法，同時也開始思索未來的職業。從研究所到上班，長期久坐下背疼痛已經折磨我三年了，如果我不坐著，就得選擇一個站著可以走動的職業。然後我又討厭工作上的人際交往，最好選一個對EQ要求沒那麼高的率性職業。盤算到最後，我思索最好是一門技藝，你東西做好別人買帳，沒有太多商業溝通。最後，我靈光乍現，不如學學最喜歡的英國影集「唐頓莊園」裡的廚娘帕特摩太太或助理廚娘黛西吧！！！既然此生當不了樓上的貴族，在底層社會也要當的一回事。反正我本來就是底層社會的孩子，父親長期失業，我們從小除了母親，還靠豬肉攤販維生的外公外婆的大量照顧，雖然讀過一流學府，不過那也許只是短暫的誤會跟錯覺。

既然生而為人，不敢去自殺不願見親人心碎，那就只好選擇好好活著吧。我對自己這麼說。幸好，這個世界上還有少數像澳洲這樣的國家可以去，雖然是工作繁重但工時高也不會要人免費加班，生活相對輕鬆不少，回家還可寫寫東西進入異想世界。如今，在澳洲的日子已滿兩年，想當初一開始到中國城打黑工洗碗、騎腳踏車做UBEREATS，到現在已經可以開車到海邊的義大利餐廳工作，雖然跟義大利人工作還是蠻辛苦的，卻是很好的磨練機會，從嚴苛的女主廚Connie身上學習怎麼跟人家談話，迥異於過去課本生硬的英語交談。這趟旅程不知道會走到哪邊，但是我想在澳洲當廚娘的計畫至今沒有後悔，也是我人生目前為止做過最好最棒的選擇。